| イワナの塩焼き---------------------------------------------------------------------------- | |
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渓流の王様といわれる幻の魚 「岩魚」 沢の水をひいて、野趣満天の池で自然に近い状態で育てられたますやの岩魚は、 会津の炭でじっくり焼かれた自慢の逸品です。 |
| イワナのたたき----------------------------------------------------------------------------- | |
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新鮮さが命のさしみ 裏のいけすから、その日選ばれた大物は、迷わずタタキに くせのないコリコリとした食感が、癖になります。 |
| イワナの刺身---------------------------------------------------------------------------- |
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渓流の王様といわれる幻の魚 「岩魚」 食べ応えのある姿造りは、前日までご予約でご用意させて頂きます。 |
| イワナの創作---------------------------------------------------------------------------- |
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渓流の王様といわれる幻の魚 「岩魚」 季節に合わせて日替わりでご提供させていただいております。 |
| イワナの一夜干し---------------------------------------------------------------------------- |
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渓流の王様といわれる幻の魚 「岩魚」 季節のお野菜に合わせて日替わりでご提供させていただいております。 |
| イワナの創作---------------------------------------------------------------------------- |
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渓流の王様といわれる幻の魚 「岩魚」 脂ののった旬の岩魚の山川寿司 こちらも、季節の逸品です。 |
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