川魚料理
イワナの塩焼き----------------------------------------------------------------------------
岩魚の塩焼き

 

渓流の王様といわれる幻の魚 「岩魚」

沢の水をひいて、野趣満天の池で自然に近い状態で育てられたますやの岩魚は、
会津の炭でじっくり焼かれた自慢の逸品です。
イワナのたたき-----------------------------------------------------------------------------
岩魚の刺身

 

 新鮮さが命のさしみ
裏のいけすから、その日選ばれた大物は、迷わずタタキに
くせのないコリコリとした食感が、癖になります。

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